تخم مرغ ها در لانه های قهوه ای
زمان آماده شدن : 15 دقیقه
مقدار سختی : آسان
زمان پخت : 90 دقیقه
برای: 12 نفر
محتویات : 6 عدد سیب زمینی خرمایی متوسط کامل
* نمک و فلفل
*24 عدد تخم بزرگ کامل
* اسپری پخت غیر-چسبیده
دستورالعمل ها
اجاق را تا 400 درجه از قبل گرم کنید .
سیب زمینی ها را تقریبا تا ترد شدن حدود 45 دقیقه تا یک ساعت بپزید (سیب زمینی ها هنوز باید کمی گزندگی داشته باشند). اجازه دهید خنک شوند ،و سپس آنها را خلال کرده و رنده کنید . با نمک و فلفل ، ادویه کاری اش کنید .
دمای اجاق را تا 425 درجه بالا ببرید .
دو ماهی تابه ی شیرینی را به فراوانی با اسپری پخت و پز ، آغشته کنید . 3 تا 4 قاشق سوپ خوری از سیب زمینی رنده شده را درون هر فنجان سفالی بریزید . از انگشتان خود استفاده کنید تا به آرامی اطراف و پایین هر سوراخ سفال را برای درست کردن یک لانه فشار دهید ( سیب زمینی ها را در مقابل ماهی تابه محکم فشار ندهید ؛آنها باید به سبکی در ماهی تابه بنشینند). دوباره (خیلی آرام) با اسپری پخت ، بپاشید . تا15 الی 20 دقیقه بپزید . نگاه کنید و مطمئن شوید که آنها نسوزند . (اگر به نظر میرسد که آنها سرخ نمیشوند ،حرارت را تا 450 درجه بالا ببرید).وقتی لانه ها قهوه ای متمایل به طلایی شدند ،آنها را بردارید .
اجازه دهید تا لانه ها خنک شوند . یک تخم مرغ را درون هریک بشکنید . نمک و فلفل بپاشید و تا 15 دقیقه یعنی تا وقتی که سفیده ها یکدست شوند بپزید . اگر بعضی از سفیده ها به شکل متفاوتی پختند نگران نباشید ،هیچ کدام از دو لانه شبیه هم نخواهند بود !
از ماهی تابه ی شیرینی پزی با یک قاشق و چنگال بردارید و صرف کنید .
•