دستپخت گزارش می دهد:
Fideo کلمه اسپانیایی برای رشته نودل است. SOPA کلمه اسپانیایی سوپ است. با قرار دادن این کلمات کنار هم شما سوپ نودل مکزیکی دارید!
رشته ی مورد استفاده در این سوپ استوانه ای نازک همانند اسپاگتی ولی کوتاه به اندازه کوچک به طوری که بتوان راحت بلعید. شما اینگونه رشته رو به راحتی می توانید از سوپر مارکت محله خود در ردیف اسپاگتی ها به صورت "فیدیو" یا "نودل بریده شده" بیابید. اگر قادر به پیدا کردن این رشته نبودید می توانید نودل معمولی خریده و به اندازه کوچک خرد کنید.
مواد لازم:
گوجه فرنگی خرد شده 400 گرم
پیاز کوچک، خرد شده 1 عدد
سیر له شده 1 حبه
روفن زیتون 2 قاشق غذاخوری
رشته فیدیو 200 گرم
آب مرغ 400 گرم
گشنیز خرد شده 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
1.گوجه فرنگی، پیاز و سیر را به مخلوط کن اضافه کنید و 30 ثانیه تا 1 دقیقه مخلوط کنید تا مخلوطی صاف و مایع به دست آید.
2.روغن زیتون را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و رشته فیدیو را در داخل آن ریخته به مدت 2 تا 5 دقیقه هم بزنید تا به رنگ طلایی درآید و سپس از روی حرارت بردآرید.
3.مخلوط گوجه فرنگی را یک ظرف بزرگ بریزید و همچنین آب مرغ و فیدیو را نیز اضافه کنید و هم بزنید. وقتی به جوش آمد روی حرارت ملایم قرار دهید 7 تا 8 دقیقه هم بزنید تا فیدیو کاملا پخته شود. سپس نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و پس از از اضافه کردن گشنیز 2 دقیقه بیشتر بجوشانید تا آماده شود.
آماده کردن این غذای لذیذ بسیار راحت و سریع است آماده کردن لوازم 15 دقیقه و مراحل پختن 15 دقیقه می باشد یعنی تا 30 دقیقه برای پخت کامل این سوپ زمان لازم است.
از فواید این سوپ می توان به پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، ویتامین ا، ویتامین سی و آهن اشاره نمود.
تالیف و ترجمه: مهرآذین
Reference
www.Allrecipes.com